Йогурт по мнению многих – это вкусный и «удобный» перекус, который выручит и в том случае, если по каким-то причинам приходится пропустить полноценный приём пищи. С вопросом о том, как выбрать самый «правильный» йогурт, мы обратились к диетологу Евгении Белюга.
Йогурт можно рекомендовать в качестве продукта, дополняющего ежедневный рацион питания. Речь может идти о 150-ти граммах в день – одной средней баночке.
«Для меня эталон – греческий йогурт, – говорит Евгения Белюга. – В нём содержится 8-10 гр. белка на 100 гр. Тогда как в других популярных у нас йогуртах белка может быть меньше 3 гр., а углеводов – от 4-х до 7-ми и больше. Отдавая предпочтение таким «углеводным» йогуртам, нужно понимать – они не дадут насыщения: человек после такого перекуса останется голодным и потом, при возможности, начнёт «отъедаться».
Исправить ситуацию помогут, к примеру, орехи, сухофрукты, хлопья. Если их добавить в йогурт с низким содержанием белка – баланс восстановится и чувство насыщения продлится. «Йогурт также можно рекомендовать использовать в качестве соуса – к фруктовым салатам, допустим. В этом случае, блюдо также станет полноценным», – добавляет врач.
Рекомендуется выбирать виды йогурта, не содержащие сахар. Они, возможно, покажутся менее вкусными, зато не навредят фигуре. Калорийность йогурта в идеале должна быть меньше 100 ккал на 100 гр.
Срок хранения – ещё один важный момент: оптимально, если срок годности продукта не будет превышать трёх суток, как у молока. Йогурты, хранящиеся долгое время и без холодильника, содержат в составе много консервантов.