Специалисты Росконтроля обнародовали результаты исследования цыплят-бройлеров. В каждом проверенном образце они обнаружили антибиотики и антимикробные вещества.
Изучена была продукция пяти торговых марок – «Петруха», «Куриное царство», «Петелинка», «Латифа Халяль», «Троекурово». Образцы оценивали по микробиологическим показателям, выявляли наличие в продукте патогенных микроорганизмов. Это «испытание» все образцы прошли, нарушений выявлено не было. Хотя, сообщают эксперты, прошлые проверки демонстрировали, что листерии, сальмонеллы и кишечные палочки – не редкость для этого вида товара.
При этом, антибиотики были обнаружены сразу во всех образцах. Использовался качественный метод исследования, который может обнаружить наличие веществ без определения конкретного препарата.
Речь идёт о достаточно большой концентрации антибактериальных веществ, которые способны оказывать влияние на микроорганизмы, а, следовательно, и на микрофлору человека.
Эксперты поясняют, что антибиотики применяются на птицефермах для ускорения роста птицы и её хорошей выживаемости. Для человека мясо с антибиотиками опасно тем, что со временем происходит привыкание организма к этим веществам, и они перестают действовать при появлении реальной угрозы – заболевания. Также есть риск возникновения аллергических реакций и дисбактериоза.
Кстати, миф о том, что цыплятам колют гормоны роста, специалисты опровергают. Ни в одном из последних исследований это обнаружено не было.