Регулярное употребление кофе связано с меньшим объемом жира в организме, большей мышечной массой и специфическими изменениями гормонального фона, которые по-разному проявляются у мужчин и женщин. К такому выводу пришли исследователи из Университета Оулу (Финляндия), изучившие влияние популярного напитка на метаболизм более чем двух тысяч человек.
Хотя предыдущие научные работы неоднократно связывали потребление кофе со снижением риска развития диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний, биологические механизмы этой пользы оставались до конца неясными. Новое исследование, опубликованное в издании European Journal of Nutrition, проливает свет на эти процессы, рассказывает Medicalxpress.
Ученые из Университета Оулу проанализировали данные 2264 участников в возрасте 46 лет. Целью работы было выяснить, как регулярное употребление кофе связано с циркулирующими метаболитами, маркерами кардиометаболического риска и уровнем половых гормонов.
Выяснилось, что люди, пьющие больше кофе, обладают более здоровой композицией тела. Несмотря на одинаковый индекс массы тела (ИМТ), у любителей кофе объем общего и висцерального (внутреннего) жира оказался ниже, а масса скелетных мышц – выше, чем у тех, кто употребляет напиток реже. Кроме того, как у мужчин, так и у женщин высокое потребление кофе коррелировало со снижением уровня аминокислот с разветвленной цепью в крови. Хроническое повышение этих биомаркеров ранее ассоциировалось с инсулинорезистентностью и повышенным риском развития диабета второго типа.
При этом исследователи зафиксировали выраженные половые различия в реакции гормональной системы. Наиболее заметные изменения наблюдались у мужчин: высокое потребление кофе сопровождалось более благоприятным глюкозо-инсулиновым профилем, а также повышением уровня общего и биодоступного тестостерона и глобулина, связывающего половые гормоны (ГСПГ). Уровень свободного тестостерона и индекс свободных андрогенов при этом оказались незначительно снижены. У женщин гормональные сдвиги были менее выраженными и сводились преимущественно к повышению ГСПГ и снижению уровня свободных андрогенов.
Ведущий автор исследования, аспирант Университета Оулу Лука Верроэст, отметил, что, несмотря на глобальную популярность кофе, его влияние на метаболизм и гормоны изучено недостаточно. По его словам, результаты продемонстрировали наличие четкой гормональной «сигнатуры», которая сохраняется даже с учетом поправок на ИМТ и факторы образа жизни, причем некоторые из этих взаимосвязей оказались специфичными для разных полов.
Авторы подчеркивают, что работа носит наблюдательный характер, поэтому полученные данные демонстрируют корреляцию, а не прямую причинно-следственную связь. Тем не менее, результаты указывают на то, что гормональные процессы могут частично объяснять положительное влияние кофе на метаболическое здоровье.