Большинство людей, когда пьют воду из-под крана или покупают бутилированную воду, не задумываются о том, каков ее pH. Между тем, показатель кислотности водных растворов может играть роль в сохранении здоровья. Желательно пить воду с оптимальными показателями pH. Какими именно – рассказала специалист.
Елена Колотилкина, диетолог, нутрициолог, врач превентивной медицины, преподаватель в Международном институте нутрициологии, рассказала на ЗОЖ-фестивале «Молодость вНутри» о полезной для организма воде.
Врач отметала, что вода, которую мы привыкли пить – как правило, не щелочная, а слабокислая. Это можно проверить, проведя тест с лакмусовой бумажкой, которая продается в аптеке. Если лакмусовую бумажку опустить в воду, по изменению цвета можно определить кислотно-щелочной баланс воды. Если бумажка окрашивается в зелено-синеватый цвет, значит, вода более щелочная: чем сильнее окрашивается в синий, тем более щелочной раствор.
Внутриклеточная среда заряжена отрицательно и имеет pH, равный показателю pH в артериальной крови – от 7,34 – 7,45. При этом, бутилированная вода, которую мы пьем, чаще всего заряжена положительно и имеет pH меньше 7,0.
Полезнее пить щелочную воду: ощелачивание позволяет сохранить кислотно-щелочной баланс организма в норме, не допуская закисления, которое приводит к развитию заболеваний. Не зря родниковая и колодезная вода испокон веков считалась целебной – она имеет отрицательный заряд и уровень pH, советующий внутриклеточному показателю. Тоже можно сказать и про пищу: например, фрукт, сорванный с дерева, имеет отрицательный заряд, а если он полежал на хранении, заряд будет положительным. Ощелачивающими свойствами обладают, например, ромашка и имбирь – известные оздоровительные суперфуды.
Щелочная вода считается хорошим антиоксидантом: она препятствует закислению крови, кровь быстрее насыщается кислородом, улучшается обмен веществ. «Слабощелочную воду с показателем pH от 7,5 до 8 можно пить на постоянной основе», – ответила врач на вопрос.