Салат оливье – один из наиболее любимый россиянами. Однако, как и любой салат с майонезом, это достаточно тяжёлый продукт. Учёные из СибГМУ предложили, как сделать это блюдо более диетическим.
Первый ингредиент, предлагается заменить, – это майонез. Предпочтителен соус домашнего приготовления.
Например, можно смешать оливковое масло, яичный желток, соль, горчицу и лимонный сок. Такой натуральный соус по вкусу близок к майонезу, но при этом содержит меньше калорий, а также не содержит консервантов.
Второй ингредиент – это колбаса, в которой высокое содержание жира, а также химических добавок. Диетологи предлагают заменить колбасу на натуральное отварное мясо – куриную грудку, индейку, или даже свинину или говядину.
Третий продукт, от которого эксперты советуют отказаться, – это солёные или маринованные огурцы. Хотя они и не калорийные, но высокое содержание соли в них может вызвать отёки. Также они вызывают аппетит и могут способствовать перееданию.