Эксперты проверили творог 9% жирности семи торговых марок. В каждом образце обнаружился ряд нарушений, а шесть оказались фальсификатом.
В исследовании участвовали бренды, представленные, в основном, в центральной части России. Из марок, продукция которых продаётся в нашем регионе, в исследование вошли творог «Домик в деревне» 9% и «Простоквашино» 9%.
Оба образца не соответствуют наименованию «творог» и указанному на упаковке составу, так как содержат крахмал – использование этого ингредиента в твороге недопустимо.
Образец «Домик в деревне» не соответствовал наименованию «творог» ещё и по содержанию молочнокислых бактерий – их оказалось меньше минимально допустимых значений в 10 раз. «Простоквашино» не «дотянул» до указанного в маркировке стандарта по норме белка.
При этом в данных двух образцах не было выявлено растительного жира, и оба продукта были признаны соответствующими требованиям безопасности.
По четырём же образцам из проверенных эксперты сделали заключение, что что они требованиям безопасности не соответствуют – из-за содержания дрожжей, которое превысило предельно допустимое значение в десятки и сотни раз.
Так, в образце «Искренне ваш» плесеней оказалось в 3 раза больше предельно допустимого, а дрожжей – в 340 раз.
Хорошая новость – ни в одном из образцов не были обнаружены антибиотики, а также такие патогенные микроорганизмы как листерии и сальмонеллы.