Люди старше 65 лет могут подвергаться такой патологии как недостаточность питания, или синдром мальнутриции. Одна из причин её появления – снижение аппетита. Улучшить аппетит и пищеварение в целом может такая традиционная приправа как горчица.
Об этом рассказала руководитель Клиники нутрициологии Российского геронтологического научно-клинического центра РНИМУ им. Н.И. Пирогова, к. м. н., врач-эндокринолог, диетолог Екатерина Иванникова.
Специалист объяснила, что недостаточность питания – это опасная патология, которая может развиваться у людей старше 65 лет. По её вине происходят снижение массы тела, разрушение костной ткани, а также когнитивные сбои. У человека с мальнутрицией снижается физическая активность, скорость восстановления после перенесённых заболеваний и в целом качество жизни.
Недостаточность питания может возникнуть на фоне снижения аппетита, которое, в свою очередь, провоцируют некоторые лекарственные препараты, депрессия, утрата интереса к жизни. Люди сталкиваются с нарушением чувствительности к запахам и вкусу продуктов. По данным, примерно у 25% людей старше 65 лет теряется способность чувствовать один из четырёх вкусов – сладкий, горький, солёный или кислый.
Им можно рекомендовать включать в рацион горчицу – но в умеренном количестве, так же, как и другие острые и пряные ингредиенты. Они оказывают раздражающий эффект на слизистую ротовой полости и желудка, стимулируя таким образом слюноотделение и секрецию желудочного сока. Благодаря этому улучшается аппетит и пищеварение в целом. Известно, что горчица обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием, укрепляет иммунитет и препятствует образованию камней в желчном пузыре.
Врач добавляет, что отказаться от употребления острого и пряного стоит при заболеваниях ЖКТ, аллергии и лишнем весе.