Набирающие популярность газированные напитки с маркировкой «пребиотик» позиционируются производителями как полезная альтернатива обычным сладким водам, способная улучшить здоровье кишечника. Однако новое масштабное исследование показало, что заявления о пользе таких продуктов часто преувеличены, а их состав может провоцировать проблемы с пищеварением и содержать скрытые сахара и некалорийные подсластители.
Производители пребиотической газировки утверждают, что добавленная клетчатка, обычно получаемая из корня цикория или инулина агавы, питает полезные бактерии в кишечнике. Такие напитки активно продвигаются через инфлюенсеров, знаменитостей и спонсорские контракты, а рынок постоянно пополняется новыми игроками. Маркетинг обещает потребителям меньше калорий и сахара по сравнению с обычными лимонадами и соками, а также наличие дополнительных витаминов и минералов, рассказывает Medscape.
Несмотря на растущую популярность, отзывы потребителей неоднозначны. Если многие хвалят вкус напитков, то люди с чувствительным пищеварением, в частности с синдромом раздраженного кишечника (СРК), часто жалуются на спазмы, диарею и боли в животе. Эксперты связывают эти негативные реакции с наличием специфических видов клетчатки и искусственных подсластителей. Из-за побочных эффектов некоторые покупатели предпочитают готовить ферментированные напитки, такие как чайный гриб, самостоятельно в домашних условиях.
Чтобы отделить маркетинг от реальности, исследователи из Университета Северной Каролины провели масштабный анализ. На ежегодной конференции Американского общества нутрициологов NUTRITION 2026 были представлены данные изучения базы, включающей более 3,7 тысячи безалкогольных напитков, вышедших на рынок США в период с 2021 по 2025 год. Из них 108 продуктов соответствовали критериям пребиотической газировки: они были газированными, содержали клетчатку и имели соответствующую маркировку на упаковке.
Анализ выявил, что в среднем банка такого напитка объемом 350 мл содержит около 35 ккал, 5 граммов сахара и 5 граммов клетчатки. По сравнению с обычными сладкими водами и соками, пребиотические аналоги действительно содержат меньше калорий и сахара, но больше клетчатки. Однако на фоне диетических газировок и ароматизированной воды без сахара они оказываются более калорийными и сладкими. Главным открытием для ученых стало то, что содержание клетчатки в таких напитках практически не отличается от содержания сахара, хотя ожидалось, что пребиотический компонент будет существенно доминировать.
Кроме того, некалорийные подсластители были обнаружены почти в 65% пребиотических газировок. Это меньше, чем в диетических напитках, но существенно выше, чем в обычных лимонадах, соках и ароматизированной воде. Заявления об отсутствии добавленного сахара часто вводят в заблуждение: производители могут использовать фруктовые соки, которые все равно добавляют в напиток около 10 граммов сахара.
В связи с этим авторы работы, поддержанной национальными институтами здравоохранения и благотворительными фондами, призывают врачей и пациентов критически относиться к рекламным обещаниям. Специалисты советуют всегда изучать таблицу пищевой ценности, чтобы убедиться в реальном содержании сахара и клетчатки. Пребиотическая газировка может служить менее калорийной заменой обычным сладким напиткам, но употреблять ее, как и любую другую газировку, следует в умеренных количествах.