Яблоки есть в рационе практически у каждого – это фрукт, который доступен нам круглый год. Всем известно, что яблоки полезны – поэтому многие не задумываются о том, в каком количестве их есть. На самом деле, даже суперфуды не следует есть без ограничений.
Екатерина Титова, старший преподаватель кафедры патофизиологии и клинической патофизиологии Института биологии и патологии человека Пироговского Университета, гастроэнтеролог, нутрициолог рассказала, сколько яблок можно съедать в день.
Взрослому человеку можно съедать 1-2 яблока в день (порядка 200-400 гр). Этого будет достаточно, чтобы получить достаточную дозу содержащихся в яблоках витаминов, минералов, клетчатки.
Важно учитывать индивидуальные реакции и состояние организма. Людям с патологиями ЖКТ, например, с синдромом раздраженного кишечника, возможно, придется ограничить потребление яблок из-за возможного появления вздутия и дискомфорта.
Многие слышали, что яблочные косточки содержат амигдалин, который при переваривании высвобождает цианид. На вопрос «можно ли есть яблочные косточки», врач отвечает: содержание цианида в косточках настолько мало, что случайное их проглатывание не приведет к последствиям – например, если проглотить косточки из одного яблока. Для того, чтобы вызвать отравления, косточек нужно съесть несколько сотен. Намеренно употреблять яблочные косточки в больших количествах не стоит.
Снимать кожуру с яблок также не обязательно. В яблочной кожуре содержится большое количество полезных веществ, включая клетчатку, антиоксиданты, витамины. Яблочная кожура помогает пищеварению: нерастворимая клетчатка способствует нормализации стула, предотвращает запоры и поддерживает микрофлору кишечника. Клетчатка способствует насыщению и помогает контролировать уровень глюкозы в крови.
Но, если человек страдает обострением гастрита, колита или дивертикулярной болезни кишки, ему не рекомендуется есть яблоки с кожурой – грубая клетчатка может вызвать раздражение слизистой оболочки.