Врач-терапевт рекомендовала взрослым без хронических заболеваний ограничивать потребление блинов 100 граммами в сутки, а детям – вдвое меньшей порцией. Специалист также назвала оптимальное время для употребления блюда и перечислила категории граждан, которым стоит проявить осторожность или полностью исключить блины из рациона.
В период празднования Масленицы в России традиционно возрастает потребление блинов с разнообразными начинками. В связи с этим врач-терапевт ИНВИТРО Ирина Голотина дала рекомендации по безопасному включению блюда в рацион.
По словам специалиста, взрослым без нарушений пищеварения рекомендуется употреблять не более 100 граммов блинов в день, детям – примерно половину этой порции. При расчёте допустимого количества стоит учитывать, что один блин среднего размера содержит от 190 до 230 ккал.
Блюдо лучше включать в меню однократно, предпочтительно в утренние часы, когда пищеварительная система работает наиболее активно. В течение дня такая трудноперевариваемая пища успеет полностью усвоиться и не спровоцирует проблем.
Чрезмерное потребление блинов, по мнению врача, может привести к нарушению работы желудочно-кишечного тракта и набору веса. Для снижения рисков перед застольем рекомендуется выпить стакан тёплой воды, можно с лимоном. Также для контроля аппетита можно использовать лимонную цедру.
Полностью исключить блины из рациона следует людям с избыточной массой тела, повышенным уровнем холестерина, сахарным диабетом, а также при обострениях заболеваний пищеварительной системы. Осторожность стоит проявлять при панкреатите, холецистите и циррозе печени.
Снизить калорийность блюда можно за счёт изменения рецепта: использовать антипригарную сковороду без масла, уменьшить количество сахара, заменить пшеничную муку на гречневую или рисовую, а также применять продукты с пониженным процентом жирности. Такой подход позволяет сохранить праздничную традицию без ущерба для здоровья.