Всем известно, что гамбургеры, газировка, чипсы и другая нездоровая еда наносят вред фигуре и здоровью. Но оказалось, что и умственные способности от них страдают. Это выяснили учёные из Университета Южной Калифорнии.
Американские учёные подтвердили, что фастфуд вызывает проблемы с памятью, проведя эксперимент на крысах. Животных кормили нездоровой пищей и регулярно взвешивали. Впоследствии оказалось, что после такой диеты у крыс развились проблемы с памятью, - рассказывает РБК.
Обилие сладкой и жирной пищи может ухудшить способность запоминать информацию в юном возрасте. Важно, что возврат к нормальному питанию после нездорового рациона не обращает проблему вспять. Память ухудшается на длительный срок, и иногда только с помощью медикаментозной коррекции возможно восстановление.
В рамках эксперимента крысы питались арахисовым маслом, картофельными чипсами, газировкой. Одна группа питалась рационом с высоким содержанием жиров и сахара, другая – здоровой едой. Через определённый период учёные оценивали способность животных запоминать и распознавать объекты.
Крысы, питавшиеся фастфудом, показали плохие результаты в тестах на память: им было сложно вспоминать ранее увиденные объекты и их расположение в окружающей среде. Анализ их мозга показал нарушения передачи сигналов ацетилхолина (нейромедиатор, осуществляющий нервно-мышечную передачу), что говорит об отрицательном влиянии нездоровой пищи на память, которая зависит от ацетилхолина.
Таким образом, если крысы выросли на фастфуде, они имели нарушения памяти, которые не проходят. Это, считают исследователи, относится и к человеку: так, несформированный мозг подростка может пострадать от чрезмерного употребления фастфуда.