Икра – традиционное блюдо новогоднего стола, поэтому в преддверии праздника врач-эндокринолог дала советы по ее употреблению. Икра – полезный продукт, но в избыточном количестве может вызвать проблемы.
Эндокринолог медицинской компании «СберЗдоровье» Дарья Пронина в разговоре с «Лентой.ру» озвучила полезные свойства икры и суточную норму ее употребления. В икре рыб содержится множество микроэлементов, в числе которых калий, цинк, железо, медь, кальций, фосфор, натрий. Эти вещества укрепляют иммунитет, а также положительно влияют на состояние ногтей, волос, костей. В икре лососевых есть витамин А, необходимый для здоровья кожи и зубов, и витамин Е, замедляющий процессы старения и улучшающий состояние слизистых, а, кроме того, витамины A, D, В, фолиевая кислота, полиненасыщенные жирные кислоты.
Однако, в большом количестве икра может привести к проблемам со здоровьем. В ней много соли, а соль способствует появлению отеков и повышению артериального давления. В составе этого продукта есть белки-аллергены – людям с аллергией на рыбу ее употреблять не стоит.
Рекомендованная суточная доза икры – 20-25 граммов, что равно примерно четырем чайным ложкам. Сочетать икру можно с легкими, нежирными продуктами-селеным салатом, свежим луком, лимоном – они подчеркнут ее вкус и помогут лучше усвоить питательные вещества.