Светлое Христово Воскресение наступит уже через несколько дней. К этому празднику многие пекут куличи и готовят творожную пасху. Специалист Роспотребнадзора Маргарита Голоцуцкая напоминает, как нужно выбирать творог, чтобы приготовить вкусное и безопасное блюдо.
Первое, на что стоит обратить внимание – это срок годности и условия хранения. Творог – скоропортящийся продукт, который должен храниться в холодильнике при температуре не выше 4-6 С. Упаковка должна быть закрытой и без повреждений.
Второй важный фактор – состав. Качественный продукт содержит только молоко, закваску или кисломолочные бактерии и иногда сливки. Лучше отказаться от творога, в состав которого входят стабилизаторы – это указывает на низкое качество продукта.
Не менее важна жирность творога – здесь всё зависит от предпочтений и рецептов. Жирные сорта делают блюдо более кремовым и насыщенным, а творог с меньшей жирностью подойдёт для более легких блюд.
Эксперт рекомендует отдавать предпочтение продуктам от местных производителей – это служит гарантом свежести продукта. Настоятельная рекомендация – не приобретать творог, не имеющий маркировки, в том числе, отсутствия названия производителя и даты выработки.