18+
Тема дня
Как волонтерство помогает психическому здоровью?

Волонтерское движение сегодня приобретает популярность: есть много тех, кто готов оказывать безвозмездную помощь по самым разным векторам – от социального волонтерства, помощи детям-сиротам, одиноким пожилым людям, инвалидам, до участия в экологических, культурных, спортивных добровольческих проектах. Кажется, что «в плюсе» от волонтерства, прежде всего, те, кто получает помощь. Однако, сами волонтеры признаются: им добровольческие дела дают не меньше – «бумеранг добра» всегда быстро возвращается назад.

4 февраля 2025

Ксения Максимова

Назван полезный для сохранения памяти сорт сыра

Сыр камамбер улучшает когнитивные функции

Назван полезный для сохранения памяти сорт сыра
Источник изображения: ru.freepik.com

Сыр камамбер готовится из коровьего молока, имеет мягкую текстуру, а сверху имеет корочку, покрытую белой плесенью. По словам ученых, этот продукт может быть полезен для сохранения здоровья мозга и уменьшения риска деменции. В новом исследовании они объяснили, за счет чего это происходит.

Публикация о влиянии камамбера на когнитивные показатели опубликована в журнале Neuroscience Research. В ходе исследования ученые выяснили, что у мышей, которым в рацион был добавлен камамбер или извлеченные из него амиды жирных кислот (соединения, образованные из жирной кислоты и амида, появляющиеся в ходе ферментации сыра) улучшалась память и способность к обучению.

Камамбер отличается от других сортов сыра ферментацией белой плесенью. В процессе этого образуются редкие амиды жирных кислот – в том числе миристамид. Мышей в серии экспериментов кормили пищей с высоким содержанием жиров: одним в рацион добавляли сыр камамбер, другим – отдельно выделенные амиды жирных кислот, такие как миристамид. Результаты показали, что оба варианта повышали способность мышей распознавать и запоминать объекты, – рассказывает Наука.

Наиболее эффективной оказалась амидированная форма жирной кислоты – миристамид. Он повышал уровень нейротрофического фактора мозга (BDNF), важного для сохранения и усиления связи между нейронами.

Ученые прокомментировали, что сегодня актуален вопрос связи питания и когнитивных функций. Данная работа показала, что сохранить здоровье мозга помогают компоненты ферментированных продуктов.

 



Самое интересное – в наших официальных каналах: ВК, Telegram, Дзен

Оценить материал

Вернуться ко всем новостям

Комментарии 0
Подписаться на комментарии
Добавить комментарий
Читайте также