Форум начал работу сегодня в новосибирском наукограде Кольцово. На пресс-конференции Сергей Викторович Нетесов, д.б.н, профессор, академик РАН, заведующий лабораторией биотехнологии и вирусологии факультета естественных наук НГУ рассказал, какие задачи еще предстоит решить с помощью биотехнологий, и какие достижения уже есть.
По словам академика, одна из проблем, которую можно в значительной степени решить с помощью биотехнологий – это переработка отходов: чтобы в максимальной степени их перерабатывать и уменьшать загрязненность земель. Это одна из частей устойчивого развития человеческой цивилизации – и одна из целей биотехнологий: обрабатывать бытовые стоки, промышленные стоки, промышленный мусор, индивидуальный мусор, обрабатывать растения так, чтоб они не становились отравленными.
«Есть некоторые химиопрепараты – ими обрабатывают растения, чтобы не было гусениц, а потом это растение нельзя есть тридцать дней. Надо изобретать другие методы – подходят, например, от насекомых и вредителей вирусные бактериальные препараты, которые выпускает, в том числе, наш бердский «Сиббиофарм». Это препараты, у которых токсическая доза, от которой хоть какие-то последствия возникают – это ложка препарата при приеме внутрь. Вы же этого не будете делать? А химический препарат – это надо и респиратор надеть, и костюм, и перчатки, и глаза надо закрыть, и потом еще не есть эту продукцию. Надо заниматься биотехнологическими методами для борьбы с такими насекомыми – и это возможно. Это дороже, чем химия, но последствия от этого гораздо более благоприятны, чем от химических средств», – высказался профессор.
Биотехнологии уже породили много лекарств и препаратов, которые, в том числе, помогли сделать продукты более доступными. Сергей Нетесов привел пример: «Как делали сыр до биотехнологических методов? Это надо было забить теленка молочного, добыть из него желудок, добыть оттуда фермент, и этим ферментом обрабатывать молоко. И сыр был дорогой – в 60-е годы это была роскошь. Сейчас это не роскошь, сейчас это элементарная вещь, потому что основной фермент добывают уже давно не из желудка теленка, а добывают либо из микробов, либо добывают из рекомбинантных бактерий – сам фермент выделяют так, что он их потом не содержит».
Есть масса ферментов по переработке пищевой продукции. Например, ферменты, которые преобразуют крахмал в сладкие растворы, сиропы – это ферменты амилаза и различные ее разновидности. Они тоже производятся на биотехнологических предприятиях – и это помогает производить более дешевые продукты питания. При том, что это природная вещь: просто научились компоненты, участвующие в таких преобразованиях, выделять, чистить, применять. Примеров достижений биотехнологий, по словам спикера, можно привести еще много.
Читайте также: Академик РАН Нетесов назвал критерии выбора вакцины от гриппа