Известно, что кофе лучше пить в первой половине дня, потому что вечерний кофе может расстроить сон. Кофеин бодрит, добавляет энергии, и заснуть в таком состоянии бывает очень сложно. Оказывается, есть один способ, который способен сделать вечерний кофе безобидным.
Майкл Дж. Бреус, клинический психолог, специалист по сну, доктор философии говорит о том, что кофеин имеет период полураспада от шести до восьми часов. То есть, если перестать пить кофе в обед, только 50% кофеина будет выведено из организма к десяти часам. На недавней дискуссии, посвященный вопросам здорового сна, эксперт озвучил, что быстрее переварить кофе поможет брокколи, - передаёт MbgFood.
В 2007 году в журнале Current Drug Metabolism было опубликовано исследование, в котором говорилось о том, что брокколи индуцирует ферменты цитохрома P450 в печени, которые помогают метаболизировать кофеин.
В более позднем анализе было показано, что овощи семейства крестоцветных, включая брокколи, брюссельскую капусту, белокачанную капусту, цветную капусту, редис, кресс-салат также поддерживают метаболизм определённых веществ, имея ферменты, метаболизирующие кофеин.
Так что, если у кого-то появляется желание выпить чашечку латте поздно вечером, закажите также приготовленную на пару брокколи. Употребление в пищу крестоцветных овощей, приготовленных на пару, также снижает вероятность вздутия живота, о чём тоже можно задуматься перед сном.