Пилотный проект по добровольной маркировке ряда продуктов питания под названием «Светофор» Роспотребнадзор планирует запустить в России летом 2018.
Содержание соли, сахара и жиров будет обозначаться на упаковке красным, желтым или зеленым цветом в зависимости от их содержания в том или ином продукте. По данным «Известий» , в проекте участвуют хлеб, мясные, рыбные и молочные продукты, овощные и фруктовые консервы, соки и кондитерские изделия.
В рекомендациях Роспотребнадзора для производителей есть расчеты суточных норм потребления для всех категорий продуктов. К примеру, 0,7 граммов соли в 100 граммах мясных и хлебных продуктов говорит о превышении ее суточного потребления, а цифра менее 0,12 грамма – о низком ее содержании. Соответственно производитель будет обозначать их красной или зеленой полоской.
При этом цветное ранжирование не планируется применять к товарам с простым пищевым матриксом, например, к сахару-рафинаду, растительному и сливочному маслу, салу. Вне системы светофора останутся бутилированная вода и безалкогольные напитки с подсластителями, добавки, ароматизаторы, специи и жевательная резинка.
Предполагается, что проект поможет уменьшить число неинфекционных заболеваний, таких как избыточная масса тела, сахарный диабет второго типа и т.д, и сформировать у россиян привычки здорового питания.
Ранее Минздрав предложил не делить продукты на плохие и хорошие, а просто обозначать зеленым цветом те, где соль, сахар и жиры в низкой концентрации.