Свежесть, безопасность и репутация производителя остаются главными ориентирами для россиян при покупке молочных продуктов. Согласно новому опросу Центра изучения потребительского поведения (ЦИПП) Роскачества, абсолютное большинство покупателей в первую очередь проверяют сроки годности, тогда как детальный анализ нутриентов или поиск органической маркировки пока остаются делом немногих.
Согласно данным исследования Центра изучения потребительского поведения (ЦИПП) Роскачества, безопасность и свежесть продукции являются безусловными приоритетами для российских покупателей. Так, 70% респондентов в первую очередь обращают внимание на срок годности товара, а 57% тщательно проверяют дату его изготовления. Репутация производителя также играет ключевую роль: для 63% опрошенных важным фактором при покупке является известность торговой марки.
Цена продукта, вопреки распространенному мнению, оказывается не на первом месте: на стоимость обращают внимание 36% участников опроса. География производства имеет значение для 18% потребителей, а советам знакомых при выборе молочной продукции следуют 12% респондентов. Лишь 8% покупателей целенаправленно ищут на упаковке подтверждение соответствия продукта строгим требованиям ГОСТ.
Отдельное внимание в исследовании уделено изучению состава продукции. Почти четверть опрошенных (23%) оценивает содержание жира в продукте. В то же время детальный анализ нутриентов пока не стал массовой привычкой: на содержание белка обращают внимание лишь 5% потребителей, а на углеводы – 4%. Специфические маркировки также остаются нишевым запросом: пометку «органический» при выборе молочных продуктов ищут только 6% россиян.